Der Schichtenspeicher arbeitet nach einem sehr simplen physikalischen Prinzip. Warmes Wasser ist leichter als kaltes Wasser. Somit sinkt kaltes Wasser immer nach unten und warmes hält sich oberhalb. So entstehen unterschiedlich temperierte Wärmeschichten. Wenn nun ein nicht beruhigter Durchfluss stattfindet sorgt dies für Verwirbelungen im Speicher - eine Durchmischung!Diese Durchmischung zerstört die Wärmeschichten.